উপকরণ : হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম, আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, ৪ থেকে ৫টি টমেটো কিউব করে টাকা, গরম মসলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, সয়া সস ১/২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : হাড়ছাড়া মুরগির মাংসগুলো কিউব করে কেটে নিতে হবে। এরপরে মাংসগুলোতে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিতে হবে। ১ ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে। এক ঘণ্টা পর একটি সাসলিক কাঠিতে প্রথমে মুরগির মাংসের কিউব এরপর টমেটো কিউব দিয়ে গেঁথে নিতে হবে। এবার ২০০ ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে ৩০ মিনিটের জন্য বেক করে নিতে হবে। ৩০ মিনিট পর হয়ে যাবে চিকেন কাঠি কাবাব। যেহেতু ওভেন বেক তাই এটি একটি স্বাস্থ্যসম্মত রেসিপি।
